Las Judas

Las Judas

Las Judas Cantina y Cocina Mexicana es un nuevo establecimiento en León donde se mezcla de la mejor manera el arte con la gastronomía, donde las cantinas ya no son solo para borrachos madrugadores y la cultura tiene un gran papel en este innovador espacio. En Las Judas se mezclan los diversos estilos, sabores y colores de la cocina mexicana inspirados principalmente por el libro de la cocina de Frida y Diego Rivera.

Entre galerías y salones llenos de color, obras inspiradas en los artistas mexicanos Frida Kahlo y Diego Rivera, realizadas por diseñadores y artistas de diferentes partes del país, podemos degustar los más tradicionales platillos de la diversidad de la gran cocina mexicana o disfrutar de la Mixologia exclusivas bebidas que solo en la barra de las Judas podemos encontrar.

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Las Judas se basan en diferentes modos artesanales, desde la cocina hasta la loza y los jarros, fomentando el arte y diseño de la región.
En el menu encontramos cosas como;moles, pipián, adobos, chiles, guayaba y otras especies que son tipicas de  cocina mexicana, entre los platillos destacados están  los tacos Judas de requesón y chicharrón, tacos enchapulinados de camarón con chapulín, diferentes aguachiles, ceviches y platillos de marlín, entre otras delicias de la comida tradicional.

Las Judas se encuentran en el corazón de la ciudad de León en la calle Madero #624 a solo unos pasos del Templo Expiatorio uno de los símbolos más importantes de la ciudad. 

  

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Pan de muerto

Se acerca el día y el pan de muerto ya comienza a tomar prioridad en las tiendas. 

El pan de muerto es un tipo de pan especial que se prepara en México específicamente, no se consume cotidianamente, pues sólo se asocia con la celebración del día de muertos, festividad que dura aproximadamente la primer semana de noviembre, sin embargo, hay personas que todo el mes lo festejan. 

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Se prepara con la misma masa del bolillo, pero la presentación es difererente, se supone que le dan la forma humana y lo espolvorean con azúcar blanca si es para un altar de niños y si es para adultos es azúcar roja. 

El más común y sencillo de preparar es el pan de muerto azucarado, el tradicional es sólo el pan, con ajonjolí,  también lo llegan a hacer de vainilla o naranja, algunos le ponen chocolate, todo esto depende del lugar y las personas, pero es una tradición que año con año se presenta al finalizar octubre y comenzar noviembre.

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Es muy común comenzar a ver su venta o a personas que se juntan para prepararlo en familia, México se destaca por muchas cosas y dentro de eso se encuentra su riqueza en cultura y tradición y esto es un claro ejemplo de ello. 

No te pierdas la oportunidad de probar una tradición más de tu país y acompáñalo de un delicioso chocolate caliente.

MOJITOS

Los famosos mojitos, tienen su origen en Cuba, anteriormente conocidos como "El Draque", en honor al pirata inglés y comerciante de esclavos Francis Drake.

Al principio su base era un predecesor del ron "tafia", se mezclaba con limón, agua y especias para disimular el sabor tan fuerte que tenía.

En el siglo XIX fue mejorando su elaboración, y por lo tanto cambiaron los ingredientes, para que de esa forma fuera más sencilla su adquisición. Pero siempre mantuvo la hierbabuena, la lima y las gotas de Angostura.

El mojito más famoso sin duda alguna lo podemos encontrar en "La bodeguita de en medio", lugar tradicional de Cuba, sin embargo, actualmente está por abrir uno en la ciudad de León Guanajuato, para ser exactos sobre el campestre, de esta forma   podrán probar su delicioso sabor.                                                                          

Los mojitos siempre serán una bebida reconocida a nivel mundial, pues la combinación de sus ingredientes crean un sabor incomparable, fresco para cualquier ocasión.

Y ahora que ya conoces un poco más sobre la historia del mojito, ¿Qué estás esperando? ve y tomate uno en compañía de tus seres queridos, de igual manera mantente al tanto de la apertura de "La bodeguita de en medio" en tu cuidad!

Atole Mexicano

"Atole o Chapurrado"

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Los aztecas preparaban el atole simplemente hirviendo masa de maíz hasta espesar, condimentada con cacao, chiles y miel de abeja, ya que para la época no conocían otro endulzante. Hernán Cortés en sus Cartas de Relación lo distinguía como una bebida muy energética, este estilo de atole no fue de particular gusto para los españoles, por lo que fue modificado agregándole leche o simplemente agua el cual es uno de los más tradicionales el llamado champurrado el cual se bate vigorosamente para darle una consistencia espumosa, otro similar es el simple o blanco el cual era solo hecho con agua y masa de maíz, en el caso de darse como comida era común en la época colonial que se le endulzara con piloncillo.

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Hoy en la actualidad existe una gran variedad para poder hacer atoles de sabores y distintas recetas pero siempre con el toque mexicano que se lleva y el toque familiar de cada región donde se realice esta bebida tan tradicional y rica para ser acompañada de unos tamales ya sean dulces o salados.

Aquí en nuestro León Guanajuato hay muchísimos lugares donde podemos probar este manjar tan mexicano, en San Juan de Dios, en el centro histórico de la ciudad, el barrio del Coecillo entre otros muchos 

El pulque

El Pulque 

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 No se sabe a ciencia cierta cuando fue la primera vez que se tomó el primer trago de pulque, sin embargo, hay una cosa que sí es segura, fue hace mucho, pero mucho tiempo atrás.  Los aztecas verdaderamente disfrutaban saborear esta ''bebida de los dioses'', y existe evidencia de que este brebaje ya se tomaba desde antes de ellos. Para sorpresa de muchos, el pulque era la bebida nacional de México, mucho antes de que el tequila adquiriera tanta notoriedad.

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El pulque viene del enorme cactus del maguey y se saca raspando la base, por lo que estimula la fluidez de esta lechosa sustancia. De cada planta se pueden extraer hasta unos cuatro litros de líquido, el cual es posteriormente fermentado en un proceso similar al de la cerveza. Este procedimiento da como resultado un brebaje de sabor amargo, el cual puede ser descrito como de consistencia muy empalagosa, y para el no conocedor, puede tomar tiempo acostumbrase al sabor

En leon Guanajuato para poder degustar de un rico pulque se encuentran en la calle madero en el centro de la ciudad, otros también es la casa del viento.

¿2 litros de agua al día?

¿Mito o realidad?

http://guiasaludable.net/perdida_de_peso/adelgazar-tomando-agua-averigua-como

Como nos preocupamos tanto por tu bienestar aquí en Keep'em Coming, queremos darte siempre la información adecuada sobre alimentos y no dejarte con esa duda o con el mito que siempre escuchamos, es por eso que hablaremos un poco sobre lo que nos han enseñado prácticamente toda la vida: se deben tomar 2 litros, esto quiere decir 8 vasos de agua diariamente para estar bien hidratado, pero, ¿qué tan cierto es esto?

Sabemos que el agua es algo esencial para cada ser humano, algo que no puede faltar ni un día de nuestras vidas, pero por mucho tiempo nos han dicho que se deben tomar exactamente 2 litros diarios. Esto puede ser un gran mito de acuerdo a estudios recientes, ya que todo depende de nuestro cuerpo, porque por lo que sabemos, cada uno somos diferentes y por lo tanto, tenemos necesidades diferentes. 

Todo va a depender de nuestra actividad física diaria, el metabolismo, de la indigesta de alimentos, de la apertura ambiental de donde vivamos, entre varios otros factores que contribuyen a esto. Debemos tomar en cuenta que los alimentos también proveen cierta cantidad de agua, y que todo debe ser tomado con medida. Aquí te dejamos un corto video de otros mitos que te pueden interesar.

DIY

¡Hazlo tu mismo!

Ya haz escuchado del famoso DIY que en español es Hazlo tu mismo pero tal vez nunca los haz aplicado porque no sabes exactamente qué son exactamente. Esto consiste en buscar un producto y hacerlo por tu cuenta, te ahorras mucho dinero en estos productos. A continuación te dejo 6 mascarillas exfoliantes con ingredientes faciales. 

Exfoliante de azúcar para la piel

¿En qué casa no hay azúcar? Puede que hasta la estés dejando de usar para probar alternativas más saludables en tus infusiones, por ejemplo. Entonces, aprovecha el azúcar refinado para hacer una mascarilla casera. Simplemente tienes que mezclar:

7 cucharadas de azúcar.

5 cucharadas de aceite (otro elemento que no puede ni debe faltar en una casa).

Te recomendamos utilizar aceite de almendras o especial para bebés pero, si no tienes, puedes usar el de oliva o hasta el de maíz.

Exfoliante de limón para el rostro

Antes de ofrecerte la receta, es bueno que tengas en cuenta algunas cuestiones importantes de usar el limón para la cosmética o belleza. Este fruto tiene muy buenas propiedades para exfoliar y para quitar las manchas de la piel, pero también puede provocar efectos contrarios. No te asustes. Para ello, emplea el limón siempre por las noches y no salgas a la calle sin haberlo quitado completamente, sobre todo, si lo usas en el rostro y es verano.

Una vez hecha esta salvedad, es momento de que aprendas a hacer el exfoliante casero de limón. Mezcla:

El zumo de ½ limón.

3 cucharadas de azúcar.

Frota en tu piel dando masajes circulares sobre la piel limpia y algo húmeda. Luego enjuaga bien. Ten cuidado si tienes una dermis demasiado sensible o blanca. Para que el aroma a limón se mantenga en tu cuerpo, no dudes en añadir unas gotas de té verde, por ejemplo, que además le dará una sensación de pureza y vitalidad a la piel.

Exfoliante casero de plátano

Para preparar el exfoliante primero tienes que:

Pisar el plátano hasta hacerlo puré.

Después añadir 4 cucharadas de azúcar (sí, nuevamente nuestro amigo el azúcar).

Mezclar bien, sin que te quede una consistencia demasiado aguada. Si esto ocurriera, añade más azúcar.

Aplica en la piel del rostro o del cuerpo, después de hacer una limpieza con agua templada, y enjuaga en la ducha.

Si quieres, en lugar de azúcar puedes usar sales marinas o sales de Epsom (se consiguen en las casas naturistas o hasta en las farmacias).

Exfoliante casero de café

El café tiene muchas propiedades si se usa de manera tópica. Puede ser un elemento ideal para combatir la celulitis, por ejemplo, o bien para exfoliar nuestro cuerpo de las células muertas y la suciedad que vamos acumulando a lo largo del día por la transpiración, el smog (o niebla contaminante), el polvo, etc.

Usa cualquier crema que tengas en casa para mezclar con el poso de café y aplica en el rostro o cuerpo haciendo movimientos circulares. También puedes exfoliar tu cuerpo, mientras te bañas, con el café usado, directamente. No olvides luego humectar bien la zona.

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